|
Geschrieben von: Administrator
|
|
Dienstag, den 21. Dezember 2010 um 16:31 Uhr |
Schon unsere Vorfahren sprachen dem Wein besondere Eigenschaften zu. Und tatsächlich steckt so einiges in ihm. Der Rebensaft ist eine Wissenschaft für sich. Diese beginnt bei den verschiedenen Rebsorten, dem geeigneten Boden und richtigen Klima, reicht über die herbstliche Ernte, Verarbeitung und Lagerung und endet beim gekonnten Degustieren. Auf den menschlichen Körper wirkt der Wein wesentlich vielfältiger als nur "alkoholisch-berauschend". Die Faszination, die von den guten Tropfen ausgeht, spiegelt sich in der Vielzahl der Weinliebhaber wider. Doch um so richtig genießen zu können, muss man nicht unbedingt Fachmann sein.
|
|
Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 06. Oktober 2011 um 08:49 Uhr |
|
|
Hier sind einige Gedanken über die Ernte 2010 in Italien |
|
Geschrieben von: Administrator
|
|
Montag, den 08. November 2010 um 15:11 Uhr |
|
Antonio Capaldo - Feudi di San Gregorio - Campania Antonio Capaldo - Feudi di San Gregorio - Kampanien
"We are quite advanced on the Falanghina and are starting Greco. Fiano and Aglianico still need another week. We were very worried about quality after the weird year in terms of weather but the last few weeks - with wonderful warm weather - have significantly improved the situation. The Falanghina harvest was excellent and so we expect it to be also with Greco and Fiano. There was significant reduction in quantity (-20%) but quality is very good. "Wir sind ganz auf die Falanghina fortgeschritten und werden ab Greco Fiano und Aglianico noch eine weitere Woche waren wir sehr über die Qualität nach dem seltsamen Jahr Sorgen in Bezug auf Wetter, aber in den letzten Wochen -.. Mit schönen warmen Wetter - haben wesentlich die verbesserte Situation. Die Falanghina Ernte war hervorragend und wir erwarten, dass es auch mit Greco und Fiano. Es gab signifikante Reduktion der Menge (-20%), aber die Qualität ist sehr gut.
|
|
Zuletzt aktualisiert am Freitag, den 25. November 2011 um 21:33 Uhr |
|
Weiterlesen...
|
|
|
Geschrieben von: Administrator
|
|
Mittwoch, den 15. Februar 2006 um 11:26 Uhr |
|
Primitivo
Die Zinfandel-Rebe ist mit der italienischen Primitivo-Rebe identisch. Die italienischen Winzer vermarkten ihren Wein teilweise als Zinfandel, da diese Sorte bekannter ist. Die bekannteste Anbauzone ist Manduria, wo es die DOC-Zone 'Primitivo di Manduria' gibt, allerdings werden auch einige vorzügliche Exemplare unter der IGT 'Primitivo di Puglia' verkauft.
Die hochwertigen Rotweine aus der Zinfandel/Primitivotraube haben durch den hohen Zuckergehalt der Traube meist sehr hohen Alkoholgehalt (13 bis 15 %). Die Weine zeichnen sich durch ein charakteristisches, an Zimt und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma aus. In seinen Anbaugebieten macht er wenig Probleme mit Krankheiten. Schwierig ist aber sein Reifeverhalten. Oft finden sich unter reifen Trauben unreife grüne Beeren, so dass von Hand nachgelesen werden muss. In heißen Klimaten wie Kalifornien kann bei Erreichen der Vollreife nicht zugewartet werden, weil diese sehr rasch in Überreife umschlägt, die auch bei kleinen Anteilen schwere Qualitätsverluste bewirkt.
|
|
Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, den 20. Mai 2010 um 18:36 Uhr |
|
|
